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野菜,艾叶肉丝汤

2017-6-29 00:51| 发布者: 拓跋| 查看: 153| 评论: 0

摘要: 好友来看我,给我带来了很嫩很嫩的艾叶尖尖,让我做汤吃。我的这个朋友非常喜欢吃野菜,荠菜,野芹菜,艾叶,只要是野菜都很感兴趣。常常说“我是个野人,嘻嘻”,其实野菜是非常有营养的。野菜大部分都有清火排毒的 ...

好友来看我,给我带来了很嫩很嫩的艾叶尖尖,让我做汤吃。我的这个朋友非常喜欢吃野菜,荠菜,野芹菜,艾叶,只要是野菜都很感兴趣。常常说“我是个野人,嘻嘻”,其实野菜是非常有营养的。野菜大部分都有清火排毒的功效,尤其是艾叶,可以去寒湿,调理气血,等一些功效。通常人们都喜欢把艾叶晒干,用干艾叶煮水泡澡,泡脚。清明时节前后,很多人喜欢用艾叶做清明果子,艾草团子。虽然我也用艾叶做过食物,上次小编我就用艾叶做过艾叶团子,味道非常好。可是用艾叶做汤,还是头回一吃。果真做出来的味道真的鲜嫩,透着一股艾叶特有的清香味,甜而回甘,美味的同时也很养生哦。

野菜,艾叶肉丝汤

野菜,艾叶肉丝汤

野菜,艾叶肉丝汤

主料

艾叶100g

瘦肉20g

方法/步骤

  1. 1

    用艾叶做汤,一定要摘艾叶尖尖上很嫩的部位,太老的做汤是非常不要吃的,嚼也嚼不动,完全是在吃草了。

    野菜,艾叶肉丝汤

  2. 2

    瘦肉洗净切成小丝,用盐,老抽,玉米定粉,腌制一小会。

    野菜,艾叶肉丝汤

  3. 3

    锅里烧水,烧到沸腾,把艾叶放到锅里焯水。(艾叶本身是带有苦味的,所以一定要焯水,这样吃起来苦味会消除很多)

    野菜,艾叶肉丝汤

  4. 4

    大概一分钟后捞出,不能焯水时间太长,不然营养都跑掉了。

    野菜,艾叶肉丝汤

  5. 5

捞出的艾叶用冷水淋一遍,这样可以保持翠绿的颜色。

野菜,艾叶肉丝汤

    6.6

    锅烧热,放入适量的油,再放入水,盖上盖子烧开。

    野菜,艾叶肉丝汤



    7.7

    水烧到沸腾后,放入淋过冷水的艾叶,继续烧到沸腾。

    野菜,艾叶肉丝汤

    8.8

    再放入瘦肉,这个时候就要加上一点猪油了,口感会更佳。因为野菜是比较吃油的,如果是用的高汤做汤水,猪油就可以不用加了。

    野菜,艾叶肉丝汤

    9.9

    撒入少许的盐,完全烧到沸腾后,撒上一点点鸡精调味。

    野菜,艾叶肉丝汤

10.10

不需要煮太久了,烧到沸腾就0k了,美味又营养的艾叶肉丝汤就做好了,真的是很特别的青菜汤,值得一尝。

野菜,艾叶肉丝汤


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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