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广东美食

姜葱炒蟹的家常做法
闲聊时,小妞们很好奇,在那个没有互联网,没有电玩的年代,鱼的童年是怎么渡过的 鱼笑了,想起那光着脚丫满山遍野奔跑,摘野果,捉螃蟹的时光 螃蟹具有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍, ...
2018-4-19 09:55
生嗜鳕鱼
煮熟的鳕鱼肉如片状,色如白雪,肉质细腻嫩滑,有着清淡久远的香味。 曾经分享过了清蒸鳕鱼、茄汁鳕鱼、鳕鱼鱼丸、生滚鳕鱼粥等,今天想尝试用粤菜生嗜的方法来烹饪鳕鱼,因为一次朋友在酒楼请客吃过生嗜多宝鱼,一 ...
2018-4-19 09:55
白灼靓菜心
新年将至,在北方的年夜饭餐桌上端上一盘绿油油的青菜,真得是春意盎然。这道青菜就是精典的广东菜白灼靓菜心。 白灼靓菜心,也叫白灼菜心,属粤菜系。无论是在广东的酒楼,还是茶楼都是最常见、最叫好的,是人们上 ...
2018-4-19 09:55
煲仔饭
煲仔饭的精髓也就在这锅巴上,火候的掌握是关键,这要反复实践才行。 还有锅的选择也重要,最好是浅口砂锅。前几日终于让我遇见了,赶紧买来就为了这吃不厌的煲仔饭。 做煲仔饭要点有几: 1.大米浸泡之后再煮制。 ...
2018-4-19 09:55
陈皮豉油鸡腿
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用, 特别适合小孩吃。 借鉴广东豉油鸡的做法来做了道陈皮豉油鸡腿,加入点陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。 ...
2018-4-19 09:55
腊味煲仔饭的家常做法
上个月回广州小住几日,还特意走过去吃,还是以前的味道,还是二十年前的师傅,好久没去居然还认识我,就是他们家店更旺了! 好像除了这家就没有吃过好吃的煲仔饭,包括超记,兴记,香港的庙街,更不要提北京的几家 ...
2018-4-19 09:55
吃过这家的“冰碗”大冷面之后,这二十多年我吃的都是假冷面!
开春了,还在为没食欲而烦恼吗?冰爽开胃,一碗冷面帮你解决!说起冷面,它除了有解暑的神奇效果外,还有另外一点就是可以改善你的胃口,此刻若用或酸或甜或咸的凉品开胃,自然是再好不过的。冰 碗 冷 面,爽爆你的 ...
2018-4-10 06:22
这世上唯一不能吃的就是亏|意苏州
吃货:一种百毒不侵却对食物毫无免疫力的杂食动物。生活中,吃货多如过江之鲫,谁要没有几位吃货朋友,出门都不好意思跟别人打哈哈。俗话说,行行出状元,吃货这行中,也出过许多佼佼者——超级会吃的吃货,吃着吃着 ...
2018-4-2 17:48
芝士焗生蚝
芝士焗生蚝
生蚝是广东的叫法,洋名是牡蛎,北方叫它海蛎子,福建称之为蚵仔,甭管它叫啥,作为全世界人民都追捧的贝壳动物,牡蛎,把沙子变成闪亮的珍珠,而自己也献身于人类贪婪的舌尖。好吧,满足口腹之欲时,让我们常存一颗 ...
2017-12-25 21:18
蒜蓉焗生蚝
蒜蓉焗生蚝
生蚝是广东的叫法,洋名是牡蛎,北方叫它海蛎子,福建称之为蚵仔,甭管它叫啥,作为全世界人民都追捧的贝壳动物,牡蛎,把沙子变成闪亮的珍珠,而自己也献身于人类贪婪的舌尖。好吧,满足口腹之欲时,让我们常存一颗 ...
2017-12-25 21:18
银鱼蒸肉饼
银鱼蒸肉饼
猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类,通体柔软透明,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥味,含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪,一家老少都可以安全食用,LG最喜欢用它做汤,而猫最喜欢用它蒸肉饼,选7瘦3 ...
2017-12-25 16:08
年味广式腊肠
年味广式腊肠
都说过了腊八就是年,但是腊八那时候觉得还有快一个月呢,到了小年,感觉新年好像就是明天的样子,哈哈! 这个腊肠是我腊八之前做的,老少皆宜的广式口味,所以会比较甜一些,做好了煎炒都行,最最方便就是去微波炉 ...
2017-12-25 05:55
菠萝鸡丁
菠萝鸡丁
三月、四月正是菠萝上市时节,超市里的菠萝也大打特价,于是就买来一只尝尝鲜。 菠萝买到了家,突然想起菠萝也可入菜。 菠萝肉与鸡胸肉一起炒,菠萝壳做为器皿盛装菜肴菠萝鸡丁,底下用盘子托着,端上桌。给家人、 ...
2017-12-24 14:46
香蒜金针陈村粉
香蒜金针陈村粉
这几天天气都不太好,总是细细地飘着雨,也就没有去转菜场,都是瑜伽结束后去超市里买点菜回家。昨天在超市里看到卖陈村粉的,就买了一盒回来准备做早餐。那天在桃源明宴吃的早茶里有一份香蒜金针陈村粉,我很喜欢, ...
2017-12-16 01:05
避风塘炒蟹怎么做好
避风塘炒蟹怎么做好
天气又凉了,又开始了想吃香吃辣的季节了,今天有空为大家介绍一道地道香辣的粤菜:避风塘炒蟹。 这里的避风塘,是指香港的避风塘,由于以前的香港湾舶的船只很多,游船也很多。在这里不仅可以领略到繁华都市中难觅 ...
2017-11-18 20:00
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