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广东美食

果汁肉脯
果汁肉脯
菜名:果汁肉脯 菜系及功效:粤菜菜谱 果汁肉脯特点:此菜果味香浓。 果汁肉脯原料:用料:瘦猪肉300克,果汁100克,鸡蛋1个。调料:米酒3茶匙,干淀粉1、5汤匙,芝麻油1克,花生油500克。 果汁肉脯的做法: 1 ...
2018-8-13 21:10
白果鸭煲
白果鸭煲
菜名:白果鸭煲 菜系及功效:粤菜菜谱 白果鸭煲原料:光鸭一只,白果4两,黄芽白八两,芫絮二棵,胡罗卜,磨豉鼓,蚝油,糖,鸡粉,生粉,酒,盐,老抽,果皮各适量。 白果鸭煲的做法: 1、白果去壳,放滚水中煮 ...
2018-8-13 21:10
脆皮乳鸽
脆皮乳鸽
菜名:脆皮乳鸽 菜系及功效:粤菜菜谱 脆皮乳鸽原料:肥嫩乳鸽(2只)、桂皮(少许)、甘草(少许)、八角(少许)、黄酒(325克)、葱花(165克)、姜(80克)、白酱油(80克)、鸡汤(2500克)、精盐(80克)、饴糖(少许)、白醋(少 ...
2018-8-13 21:10
荷包鲤鱼
荷包鲤鱼
菜名:荷包鲤鱼 菜系及功效:粤菜菜谱 荷包鲤鱼特点:潮洲菜 荷包鲤鱼原料:鲤鱼(1条,1200克)、网油(200克)、虾米粒、地鱼粒(25克)、冬笋粒(50克)、湿冬菇粒(100克0、花肉(400克)、上肉粒(300克)、味精、酱油、 ...
2018-8-13 21:10
红烧狮子头
红烧狮子头
红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与 ...
2018-8-13 21:10
菠菜鸡煲
菠菜鸡煲
菜名:菠菜鸡煲 菜系及功效:粤菜菜谱 菠菜鸡煲原料:鸡半只,冬菇仔半两,干葱六两,姜数片,菠菜五两,甘笋数片,蚝油一汤匙半。生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙,盐适量。 菠菜鸡煲的做法: 1、 ...
2018-8-13 21:10
玉米饼
玉米饼
广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子,门口挂着写有茶话二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此 ...
2018-8-13 16:06
虾仁茴香苗肠粉
虾仁茴香苗肠粉
肠粉是粤式餐点的代表之一,是一种非常普遍的街坊美食,以白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口著称。物美价廉,老少咸宜,,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。做过韭菜虾仁肠粉很受欢迎,今天 ...
2018-8-13 00:53
电饭锅版豉油鸡腿
电饭锅版豉油鸡腿
豉油鸡是广东的一道名菜,因为做法简单、用料简单,味道还特别鲜美,所以受到大家的喜爱。在广东很多家庭都会做这道菜。 很多年前去广州出差偶然间吃到这道菜之后就念念不忘,回到北京后也吃过几次豉油鸡,总感觉味 ...
2018-8-12 09:43
广式椰蓉月饼
广式椰蓉月饼
月饼季节,好忙,每天晚上回家就做月饼,订单的,送亲戚朋友的,今年有四种馅料:椰蓉、黑芝麻、红豆核桃和枣泥馅,今天发的是椰蓉月饼。椰蓉用黄油炒香后,再加入预先烤香的白芝麻,一个字:香!除了香,还是香! ...
2018-8-12 09:43
姜葱煀鲤鱼
姜葱煀鲤鱼
菜名:姜葱煀鲤鱼 菜系及功效:粤菜菜谱 姜葱煀鲤鱼特点:色泽红润,肉质滑嫩,妹道鲜美,醇香浓郁。 姜葱煀鲤鱼原料:宰净鲤鱼1条(约750克)、姜块100克,葱段100克,蒜泥5克,浸发陈皮丝2、5克,精盐5-10克,味 ...
2018-8-11 03:17
油泡鱼青丸
油泡鱼青丸
菜名:油泡鱼青丸 菜系及功效:粤菜菜谱 油泡鱼青丸特点:鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。 油泡鱼青丸原料:鱼青500克。大葱5克、生姜1、5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克 ...
2018-8-11 03:17
潮州生淋鱼
潮州生淋鱼
菜名:潮州生淋鱼 菜系及功效:粤菜菜谱 潮州生淋鱼特点:此菜有一鱼二味,咸甜任择的特点,鱼肉鲜甜爽滑,与杭州西湖鱼有些相似。(潮洲菜) 潮州生淋鱼原料:鲜鲩鱼(1条,750克)、味精(10克)、精盐(10克)、白醋(7 ...
2018-8-11 03:17
香炸云吞
香炸云吞
春节马上到了,家庭主妇都准备过节菜了,春节,人来客去,少不了宴客,说说容易,做做却是对一个家庭主妇烹饪技术的最大考验。要做上得厅堂、下得厨房的女人,这一关必须要过哟!把亲朋好友聚拢在自己家里吃自己亲自 ...
2018-8-11 03:17
干煎虾碌
干煎虾碌
菜名:干煎虾碌 菜系及功效:粤菜菜谱 干煎虾碌特点:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮,滋味甚美。 干煎虾碌原料:剪净大明虾(对虾)600克,茄汁50克,喼汁(酱料店有售)15克,精盐5克,味精3克,白糖5克,芝麻油0.5 ...
2018-8-11 03:17
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