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菠萝糖醋排骨

2019-2-24 18:49| 发布者: 希勒上将| 查看: 151| 评论: 0

摘要: 南粤的夏天,高温潮湿闷热,人的味蕾在如此恶劣的环境下也有点迟钝,食不知味。菠萝糖醋排骨,这款经典的粤菜,相信也是在这特别的气候环境里催生并长久的流传下来的。 所谓一方水土养一方人,对酸甜口感的偏爱也算 ...

南粤的夏天,高温潮湿闷热,人的味蕾在如此恶劣的环境下也有点迟钝,食不知味。菠萝糖醋排骨,这款经典的粤菜,相信也是在这特别的气候环境里催生并长久的流传下来的。

所谓一方水土养一方人,对酸甜口感的偏爱也算是我们岭南人的特色吧。在外就餐,只要端上一盘糖醋排骨立马不用担心没胃口。

在家里亦然,菠萝糖醋也妈妈的拿手好菜,而且家常的做法,排骨非油炸更健康,味道却一点也不输外面酒楼的。这关键呀,是同时使用了甜醋和白醋,才混搭出特别醇厚酸甜的味道。

经典粤菜食谱----菠萝糖醋排骨

材料:排骨1斤,菠萝1个,番茄3两,白醋两大勺,甜醋两大勺,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一勺,清水一碗,盐少许,蒜瓣少许。

菠萝糖醋排骨的做法

菠萝糖醋排骨的做法

1.菠萝去皮切块备用。

菠萝糖醋排骨的做法步骤1-2

2.排骨洗干净切段,沥水。

菠萝糖醋排骨的做法步骤3-4

3、热锅,爆香蒜瓣,加入排骨干煸至变色。

4.加蚝油,白醋,甜醋,白糖,生抽,老抽,清水,焖煮排骨约二十分钟。

菠萝糖醋排骨的做法步骤5-6

5.放入菠萝,番茄,一起煮约5分钟至收汁。

菠萝糖醋排骨

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]


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