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蒜头炒瓜远

2018-9-26 09:57| 发布者: 沙发士大夫| 查看: 36| 评论: 0

摘要: 瓜远,是我们广东人的叫法,不知道其他地方是不是也这么叫呢?其实就是冬瓜、节瓜、南瓜、佛手瓜等瓜类的梗,就是最鲜嫩的瓜藤,现在市面上卖的大部分是南瓜藤和佛手瓜藤,南瓜藤最多。买来要慢慢撕去外皮毛茸茸的部 ...

瓜远,是我们广东人的叫法,不知道其他地方是不是也这么叫呢?其实就是冬瓜、节瓜、南瓜、佛手瓜等瓜类的梗,就是最鲜嫩的瓜藤,现在市面上卖的大部分是南瓜藤和佛手瓜藤,南瓜藤最多。买来要慢慢撕去外皮毛茸茸的部分,再折断。可以飞水后再炒,不过我一般都不飞水,直接炒就好了。

最基本最家常的做法就是蒜蓉炒,炒熟的瓜远脆脆爽爽的很好吃。不过,撕皮是个功夫活,要一根根地撕,挺费时间的。

蒜头炒瓜远

蒜头炒瓜远

材料:

瓜远700克,胡萝卜一小块,蒜头3粒,油、盐、白糖各适量

蒜头炒瓜远原料

蒜头炒瓜远做法

1、逐条瓜远撕去外皮;

蒜头炒瓜远的做法

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