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参蒸鳝段

2018-9-2 22:44| 发布者: jiduannanzi| 查看: 17| 评论: 0

摘要: 参蒸鳝段 原料:鳝鱼1000克,党参10克,当归15克,金华火腿150克,盐6克,黄酒30克,胡椒粉2克,姜10克,大葱20克,味精2克,清鸡汤500克。 参蒸鳝段的做法 1.当归、党参洗润后切片待用。将鳝鱼剖后除去内脏,用 ...

参蒸鳝段

原料:鳝鱼1000克,党参10克,当归15克,金华火腿150克,盐6克,黄酒30克,胡椒粉2克,姜10克,大葱20克,味精2克,清鸡汤500克。

参蒸鳝段的做法

1.当归、党参洗润后切片待用。将鳝鱼剖后除去内脏,用清水洗去血污,再用开水稍烫一下捞出,刮去黏液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段熟火腿切成大片姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。

2.锅内注入清水,下入一半的姜、葱、绍酒,烧沸后,把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出,装入汤盘子内,面上放火腿、党参、当归,加入葱、姜,绍酒、胡椒粉、食盐,灌入清鸡汤,盖好盖,把绵纸浸湿封严口,上笼蒸约l小时,取出启封,拣出姜、葱,加味精调好味即成。

参蒸鳝段

提示:有温补气血、强健筋骨、活血通络之效。

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桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鳝鱼和狗肉不能一起吃:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人

关键词:鳝鱼党参党参食谱

鳝鱼的营养价值

鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等。黄鳝营养丰富,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等,其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。...[更多]


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