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【深圳】手机里的美食

2018-8-11 05:10| 发布者: whiskzxc| 查看: 37| 评论: 0

摘要: 天数:1 天 时间:10 月 人均:225 元 和谁:和朋友 ...
天数:1 天 时间:10 月 人均:225 元 和谁:和朋友
玩法:摄影,美食,小资,省钱
作者去了这些地方:
深圳
丹枫白露
三九大酒店

周末陪一个香港过来的老朋友到华强路购买电子产品,这家伙既挑剔又要求多多,逛了好长一段时间,人多天气又热,十月底了,深圳还是早晚才有点秋意,午间仍28、29度,又热又累,肚子也咕咕地响,不理了,催着他找吃的去,民以食为天嘛。

至于吃什么一向是亲朋戚友甚至情侣间争论不休的话题,不过,科技发达的今天,这问题已不难解决。我掏出手机,点开携程APP软件,选进高端美食,便会显示附近各类高端餐馆及简介。


我挑了位于丹枫白露酒店的阿驹鲍鱼海鲜酒楼,原因一来香港人都偏爱粤菜,二来,他的主厨李驹是香港十大名厨之一,今年又改制为香港独资企业,质素应该有保证。

阿驹鲍鱼海鲜酒楼位于罗湖区深南东路1003号丹枫白露酒店二、三楼,交通很方便,我们在华强北地铁站坐上2号线到终点站黄贝岭,照着手机的GPS,从D出口直行200米右转,就在三九大酒店后面,走了不到三分种,轻松抵达。


在酒店旁边已有大大个招牌指示酒楼位置,不怕会走错路。


大堂左侧有几个大鱼缸养着不少海鱼龙虾,海鲜首重新鲜,这也是质素的保证。

时值大闸蟹季节,当时得令,酒楼也不后人,推出正宗阳澄湖极品,嗜蟹者不容错过。


乘自动楼梯上了二楼,左后是一列包房,右边是大堂,前面玻璃橱陈列着大批名酒,旁还放上李驹长长一排的奖项及名誉证书、名人合照,真不简单。



走进大堂,装潢清雅中显气派,不像一些中式酒楼金碧辉煌般俗气,座位编排也很宽敞,没丝亳挤迫的感觉,加分。


茶具菜谱也简朴大气,原来除了鲍鱼、小菜等外,酒楼还推出一人一炉的肥牛海鲜火锅,也只138元一位,经济实惠,待迟点天气转凉时,一定来试试。


本来想只两个人吃饭,省得动脑筋,打算点携程推介的398二人套餐,不意碰上旧识的餐饮副总经理张兰过来打招呼,客气一番。

问起酒楼的生意如何,张总笑说,本来酒楼的拿手菜是鲍鱼菜式,但因应中央提倡的节俭风,正逐渐转型走中下价路线,以经济实惠招徕,主打海鲜及特色小菜。而茶市方面,点心亦全面调价,低至4.8元起,每周还推出三款3.8元的特价点心,明益街坊。

咦!的确便宜呀,大酒楼卖小店价钱,真的要找天来品尝一下。

张总还很热情的要给我推荐几个特色菜。好吧,盛情难却


首先来的是招牌沙姜鸡(半只),张总称他们选用的鸡种很严谨,每只要大小适中,而且绝对保证新鲜运到。

细味品尝,鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩,不油不腻,尤其沙姜调配得恰到好处,既保留鸡的原汁原味,亦有沙姜的香辣可口,难怪是招牌菜,只售90元抵食。



再来是土家腊肉红焖鱼皇胶,张总神秘的要我们猜猜鱼皇胶是什么鱼种。看上去好像焖的是红烧肉,吃进口软滑如猪肉,味道又分明是鱼胶,实在猜不出来,只有求张总揭盅。

原来鱼皇胶竟是鳄鱼肉,真的十分愕然,鳄鱼肉腥韧一向很难烹调,厨师却别出心栽,以独特的手法及酱料,再配合土家腊肉的香口去剔除腥臭,再慢火焖三、四个小时,令鳄鱼肉变得入口松软,别有一番滋味。这道菜138元,喜欢尝新的食客可以一试。


另惊喜的是一盅无花果雪梨炖猪展,汤请甜味浓,火候十足,肯定慢炖了不少时间,捞起汤底一看,材料十足,难怪难怪,这道汤最宜秋天饮用,滋阴润燥,把刚才鱼皇胶那丁点儿肥腻的感觉也扫清了。



香港及广東人最重一碗靚汤,而且要随时令变更,昔日的传统,煮不来一煲靚汤,是一个不及格的妻子,如今嘛,哈哈哈!不能自求多福,只能转而求酒楼厨师的手艺吧了,一蛊靚汤温暖了我份心,妈妈,我想你!


接着上来的西柚汁虾球,大虾的鲜甜与西柚的微苦带甘配合得丝丝入扣,伴碟的樱桃红亮晶莹,看得人胃口大开。88元一碟,不错不错。


之后的蒜蓉蛏子,个头大,清甜,海产首重新鲜,一点也没说错,因为海洋污很久不敢尝试贝类的我,吃得大为放心。


最后的是一碟虫草花皇帝菜,皇帝菜俗称茼蒿,色彩碧绿、口感清爽,而且营养价值十分高,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。配合含有丰富的蛋白质和氨基酸的虫草花,鲜红嫩绿,既好看又美味,更有益健康,值得推荐。


上来的五菜一汤都份量十足,当侍应问我们还要什么主食时,我和朋友两个大男人都捧着肚子耍手摇头,饱啦喂!


结账500元,虽比套餐贵了一百,但口味不同,仍十分值得,而且我选用手机的携程APP软件支付,成功后将消费验证码交给服务员就可以了,还给开全额发票。最重要的是携程会返现10%金额转入我的携程账户,等于是打了九折,实际消费只为450元,两人平分只225元,算得上好吃又实惠,连那一向挑剔的损友也十分满意,可算难得。

携程高端美食也可以用携程礼品卡支付,次日也同样返现。在如今智能手机运用普及的时代,携程这一招真是既方便又省钱,相信很快便会大行其道。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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