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生拌麻辣嘎嘣虾

2018-4-28 20:46| 发布者: 雄关漫道| 查看: 168| 评论: 0

摘要: 又到了吃嘎嘣虾的季节了 哈哈 以前自己不会做 总是到饭店去吃 一盘嘎嘣虾几十元 这还算便宜的呢 吃的一点都不过瘾 一盘不够我自己嘎嘣的 哈哈哈 后来自己学着做 没想到一点都不比饭店的差 。现在把具体做法写下来 给 ...

又到了吃嘎嘣虾的季节了 哈哈 以前自己不会做 总是到饭店去吃 一盘嘎嘣虾几十元 这还算便宜的呢 吃的一点都不过瘾 一盘不够我自己嘎嘣的 哈哈哈 后来自己学着做 没想到一点都不比饭店的差 。现在把具体做法写下来 给大家分享下

  1. 1.要买新鲜的嘎嘣虾 那种直蹬腿的 要生拌 原料必须得新鲜

  2. 2.葱、姜、蒜、香菜、圆葱、青椒、干红椒、红辣椒、花椒(这些配料可以根据个人喜好加减)

  3. 3.醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精

  4. 4.以上用料 只是根据个人口味喜好添加的 有的人说不用加白糖 会盖住虾原有的鲜味 但是我个人喜欢加过糖的 (*^__^*) 嘻嘻……

  5. 1.把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去

  6. 生拌麻辣嘎嘣虾

  7. 生拌麻辣嘎嘣虾

  8. 2.将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁偶承认偶平时粗枝大叶 这些配料让我切的很难看 哈哈 就将就看吧 以后待练。。。。

  9. 生拌麻辣嘎嘣虾

  10. 3.把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是

  11. 生拌麻辣嘎嘣虾

  12. 4.所有准备工作做好后 进行最后一项

  13. 把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦

  14. 再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精,倒入放凉的辣椒油

  15. 沿着同一方向开始搅拌

  16. 然后盖上盖子放入冰箱腌渍 待半小时后取出即可

  17. 生拌麻辣嘎嘣虾

  18. 生拌麻辣嘎嘣虾

  19. 此配方还可以生拌别的活海鲜味道绝了!


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