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每天都有新收获,今天你新学了哪道饭菜?

2018-4-28 14:39| 发布者: qiiantingren1| 查看: 166| 评论: 0

摘要: 一、蘑菇油腐做法:1、豆腐100克改刀成“指甲片”(约1厘米见方),下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝,捞出沥油备用。2、口蘑120克洗净、切片,下入六成热油中炸干水份,捞出沥油。3、锅入底油烧至四成热,下入姜 ...

一、蘑菇油腐

每天都有新收获,今天你新学了哪道饭菜?

做法:

1、豆腐100克改刀成“指甲片”(约1厘米见方),下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝,捞出沥油备用。

2、口蘑120克洗净、切片,下入六成热油中炸干水份,捞出沥油。

3、锅入底油烧至四成热,下入姜片、葱段各8克爆香,添入鲜汤100克,倒入炸好的原料,加老抽3克、黄酒8克,放少许盐、糖补味,大火收干汤汁。

4、将锅端离火口,撒辣椒粉10克、花椒粉5克、盐4克,淋红油5克翻匀,出锅装盘即成。

二、黄金香芋卷

每天都有新收获,今天你新学了哪道饭菜?

食材:芋头1斤去皮制净,方包片1包,糖2两,盐1克,面粉1两,黑芝麻少许。

做法:

1、芋头切片蒸熟,加入糖、盐、面粉,制作成泥,做成火腿粗细的卷备用。

2、方包片切去周围的硬皮,然后用刀压实。

3、用压好的方包片裹住芋头泥,接缝处和两头抹上蛋液,粘好后两头撒上黑芝麻。

4、锅内加清油烧至四成热,下入芋卷,慢火浸炸至金黄,捞出吸油,装盘即可。

三、西兰花炒虾仁

每天都有新收获,今天你新学了哪道饭菜?

食材:虾仁、西兰花、大蒜、红辣椒、油、料酒、盐

做法:

1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。

4、将油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

四、银鱼韭菜炒蛋

每天都有新收获,今天你新学了哪道饭菜?

食材:银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒

做法:

1、准备的材料。

2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。

3、蛋液中加入洗净的韭菜末

4、再加入银鱼搅拌均匀。

5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。

6、出锅装盘。


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